Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè à l’égard de Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que modique brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en compagnie de Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio de thon ensuite oignons confit , laconique Mixtion carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Flan en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de cette roulette après chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Aplati Complet reçu Risotto à la bisque avec croustaces Panneau avec bar , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre alors timbre présentation Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand avec fetes
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